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中国工程院院士谢明勇教授莅临我校讲学

发布日期:2023-05-12 发布者:生工学院

为深入学习贯彻党的二十大精神,发挥专业优势推动习近平新时代中国特色社会主义思想主题教育深入开展,推动树立大食物观、食育普及和健康中国建设,5月12日下午,福州大学嘉锡讲坛622期暨前沿科技创新论坛特邀中国工程院院士、国际食品科学院院士、国家级教学名师、食品科学国家重点学科带头人、江西省食育学会专家指导委员会首席专家、南昌大学谢明勇教授莅临我校指导并作学术讲座。校党委陈国龙书记莅临现场会见了谢明勇院士,并为其颁发“福州大学嘉锡讲坛荣誉证书”。活动由深度按摩椅by院长汪少芸教授主持,全校两百多位师生到场参加了这场学术盛宴。


谢明勇院士以“主动健康——食疗的功效”为题开展学术报告,他从慢性病及其低龄化现状出发,引出主动健康与药食同源的时代背景,分析了WHO对于健康的定义,并通过比较“主动健康”模式与“被动健康”模式的区别,探讨了国家对“主动健康”的政策鼓励与支持。他指出,“主动健康”目前正面临知识、科学和技术的三大挑战,今后要进一步揭示不同基质中食疗食品组分间互作机制,持续优化食疗食品配方设计,促进食疗产业与高新技术相融合,系统阐明食疗食品的健康效应机理,大力发展“食药同源”食疗产业,为“健康中国”和“主动健康”模式发展提供新思路。

谢明勇院士从“主动健康的背景、主动健康的机遇与挑战、食疗与主动健康、食疗产业发展趋势”四个方面系统阐述和深入解读了主动健康理念和食疗的功效。他指出,慢性病是威胁国民健康的头号杀手,慢性病与膳食结构紧密相连,选择合理的膳食结构对预防慢性疾病至关重要。公民是自己健康的第一责任人,要树立和践行对自己健康负责的健康管理理念,主动学习健康知识,提高健康素养,加强健康管理,从源头上预防和控制重大疾病,实现从以治病为中心转向以健康为中心。

   谢明勇院士强调,公民树立“主动健康”理念对奋斗“健康中国”时代至关重要。要着力解决“主动健康”面临的知识、科学和技术三个挑战,正确使用维护健康知识的专业化技能、加强健康科学研究与膳食指南能力建设、运用技术手段加强健康状态干预,重视营养干预在主动健康模式中不可替代的作用,发挥食物作为营养干预(治疗)的重要载体作用。

谢明勇院士指出,“食药同源”食疗理念在主动健康过程中具有重要意义,食药两用成为国际健康食品发展的大趋向。新时代食育工作是一项系统工程,是壮大食育健康产业、发扬优秀传统饮食文化、提高国民身心健康素质的重要环节。把传统食疗配方与现代食品工艺相结合,将传统中医理论与现代营养学相结合,发展食物营养健康产业,对推动食品产业高质量发展、提高国民营养健康水平大有裨益。

谢明勇院士强调,面向未来,食品科学与技术领域将以实际行动贯彻落实党的二十大精神,树立大食物观,发展设施农业,构建多元化食物供给体系,在办好人民满意的教育方面继续努力奋斗,为党育人、为国育才,坚持“四个面向”,在食品科学与工程领域,与全国食品界同仁一道,努力实现更多原始创新和突破,打赢关键核心技术攻坚战,不断满足人民日益增长的美好生活需要,为人民生命健康事业、为全面建设社会主义现代化国家做出新的贡献。

最后,谢明勇院士介绍了其领导下的国家重点实验室的科研成果与转化,激励师生们开拓思维、努力进取。讲座中,面对老师和同学们积极提问,谢院士一一耐心解答。

此次讲座在师生中引起热烈反响,极大增强了生工学院学生的专业自信心和使命感,对引领师生们逐步形成主动健康的生活方式起到了积极促进作用。